🐳 Quel Pain Pour Une Fondue Savoyarde

Riende plus simple que de recevoir un panier complet pour déguster une petite fondue Savoyarde. Composition du panier (pour 4P): 250g de comté 250g de beaufort 250g d'emmental Vin blanc de Savoie Une gousse d'ail 600g de pomme de terre grenaille Deux baguettes de pain. Conditionnement : 35,90 € TTC Ajouter au panier Partager Paiement sécurisé Livraison sous Painpour fondue savoyarde Chouette je suis invitée par ma copine pour une fondue savoyarde ! J’ai promis d’amener le fil dentaire et le pain bien entendu ! Comme j’avais deux pâtes à baguettes qui m’attendaient au réfrigérateur (merci mes stagiaires) j’en ai profité pour ajuster le façonnage à la destination. Pour la fondue il faut du pain qui se tienne, Dégusterune fondue savoyarde représente en moyenne 1140 calories par personne. 6 /9. La fondue savoyarde. shutterstock. Dans ce plat, le fromage représente le plus gros apport calorique : 800 Lingrédient le plus important est, bien sur, le fromage. Pour la fondue savoyarde, il s'agit d'un mélange de beaufort vieux et salé et de beaufort fruité. On les utilise traditionnellement car ils fondent facilement et ont une saveur prononcée. Compter une moyenne de 150 grammes de fromage par personne. Hors de la Suisse et de la France Lareligieuse d'une fondue c'est simplement la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon, et que l'on agrémente pour pouvoir la manger et ne rien perdre de la fondue!! Quand il ne reste presque plus de fromage, mettre en petits bouts le reste des croûtons de pain de chaque convive, poivrer, muscader (euh mettre de la muscade pas du Muscadet..), Larecette en image. Allumer le four thermostat 6 (180°). Couper les baguettes en tranches et chaque tranche en 2 ou 3 morceaux de la taille d’une bouchée. Faire dessécher le pain dans le four. Il doit être juste un peu durci et Pourpréparer une fondue Savoyade vous aurez besoin de : – 150 à 250 g de fromage par personne, à répartir comme l’exige la tradition Savoyarde, en 1/3 de Gruyère, 1/3 d’Emmental français, 1/3 de Beaufort. – 1 gousse d’ail. – du vin blanc de Savoie, par exemple de l’Apremont, de l’Abymes ou du Chapareillan correspondant à Instructions Frotter le caquelon avec la gousse d’ail que vous laisserez ou non dans la fondue. Verser le vin blanc dans le caquelon ou une casserole à fond épais porter le vin blanc ébullition. Ajoutez le fromage petit à petit en remuant constamment en forme de 8 avec une cuillère en bois, réduire le feu jusqu’à ce que le fromage Soyonshonnête, il n'y a rien de pire que de manger un pain sec et rassis (en dehors d'une fondue savoyarde, bien évidemment). Pour éviter de jeter votre baguette, il existe des astuces très 0zEyv. Blog du Refuge de Marie-Louise Accueil Blog Réussir sa fondue savoyarde en 5 étapes 1. Bien choisir son appareil à fondueTout d’abord, il est bon de savoir qu’il existe 3 types de service à fondue. Le plus traditionnel reste celui qui chauffe avec un brûleur. Etant donné qu’il ne fait appel à aucun composant électrique, il ne tombe par conséquent jamais en panne. Côté négatif, le temps de chauffe se veut un peu plus long, et le maintien du fromage à bonne température peut s’avérer fastidieux pour des non initiés. Pour les amateurs d’appareils électriques, il existe également des modèles à thermostat qui permettront une chauffe plus Le choix du fromage3. Bien préparer son pain conseils et astucesLe pain est également un composant important de la recette. Pour un bon maintien, il est conseillé d’utiliser un pain acheté la veille, afin que celui-ci ait eu le temps de se durcir légèrement. Coupez-le en dés pour qu’ils soient près à être plongés dans le Un vin de Savoie pour ma fondue5. Quel accompagnement ?Ce plat est riche en saveurs, mais seulement, et il est d’usage de l’accompagner avec une salade verte vinaigrette. Les plus gourmands l’accompagnent d’une assiette de charcuterie de Savoie. Comme c’est le cas pour la raclette, vous retrouverez souvent dans l’assiette Jambon de Savoie, viandes des grisons ou bien encore coppa. On vous a donné envie d’une fondue savoyarde ? Pensez au kit fondue savoyarde pour 4 personnes. Le Refuge de Marie-Louise se charge de sélectionner pour vous les meilleurs fromages et vin de Savoie pour une soirée réussie. Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?Merci Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciLe pain en général est pomme de terre est une bonne idée,mais il me semble que ce sera trop mou. J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciEcoute mes amies achète de la baquette type industrielle grande surfaces la veille et la laisse rassir mais pas "durcir". Pour ma part, je préfère du super bon pain rassis, au levain, au reblochon, aux noix... Pour une fondue on avait rajouté des petites morilles que l'on allait pêcher... Super souvenir 1 - J'aime En réponse à Anonyme Ecoute mes amies achète de la baquette type industrielle grande surfaces la veille et la laisse rassir mais pas "durcir". Pour ma part, je préfère du super bon pain rassis, au levain, au reblochon, aux noix... Pour une fondue on avait rajouté des petites morilles que l'on allait pêcher... Super souvenirMarie ,essayes des gressins natures ou avec une fine tranche de jambon cru enroulée autour..un delicedes grosses pates aussi sont sympas trempées dans le fromage J'aime En réponse à Anonyme Ecoute mes amies achète de la baquette type industrielle grande surfaces la veille et la laisse rassir mais pas "durcir". Pour ma part, je préfère du super bon pain rassis, au levain, au reblochon, aux noix... Pour une fondue on avait rajouté des petites morilles que l'on allait pêcher... Super souvenirDes pâtes ? Préalablement cuites alors ??? J'aime En réponse à Anonyme Ecoute mes amies achète de la baquette type industrielle grande surfaces la veille et la laisse rassir mais pas "durcir". Pour ma part, je préfère du super bon pain rassis, au levain, au reblochon, aux noix... Pour une fondue on avait rajouté des petites morilles que l'on allait pêcher... Super souveniroui bien sur et surtout al dente,mais ça pour Marie ça ne doit pas poser de probleme 1 - J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciDes morceaux de pomme c'est sympa aussi... J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciOuaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit? J'aime En réponse à agathe_15227619 Ouaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit?Oui mais il ne doit pas être dur comme du bois, sinon tes petits carrés de pain vont se briser. Il faut du pain de la veille... J'aime En réponse à agathe_15227619 Ouaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit?tu achete ton pain la veille et tu le coupe en gros dés,que tu laisse secher jusqu'au lendemainsi tu utilises du pain trop frais,il tombe dans la fondue J'aime En réponse à agathe_15227619 Ouaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit?Ah mais c'est bon ca si ca tombe dans la fondue. Ca fait des gagesOk, j'ai saisi comment je dois faire, reste plus qu'a mettre en pratique! J'aime En réponse à agathe_15227619 Ouaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit?tu sais a la fin de ta fondue,quand il n'y a presque plus de fromage,tu peux casser un oeuf dans ton caquelon,tu touilles bien pour faire un peu comme une omelette et tu manges avec du pain humm trop bon 1 - J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciDes morceaux de pain un peu sec et les tremper dans du Kirsh Ou autre avant de les tremper dans le mais attention, c'est traitre..... J'aime En réponse à agathe_15227619 Ouaouh! Merci pour toutes ces idees! Je crois que je vais faire un assortiment de tout ca, pour ma fondue. Histoire de tout tester. A quoi correspond exactement du pain rassis. Plus on attend, plus il rassit?et pourquoi pas des petits bouquets de choux-fleurs, on les trempent bien dans les dips, ça doit pouvoir se faire aussi dans une fondue savoyarde. J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciOn met avec le pain rassi des morceaux d'ail cru ou/et de piment.. ça donne...Plutôt pour les célibataires ;oEt en même temps, ça parfume la fondue pour ceux qui la mangent traditionnellement J'aime En réponse à alice_14319258 On met avec le pain rassi des morceaux d'ail cru ou/et de piment.. ça donne...Plutôt pour les célibataires ;oEt en même temps, ça parfume la fondue pour ceux qui la mangent traditionnellementNous en suisse on met aussi des pommes de terres, mais dans ce cas la fondue on la fait au tomate, mélange de fromage plus un coulis de tomate passé au chinois. Et bien sure l'ail est indispensable, comme le vin blanc ! J'aime En réponse à alice_14319258 On met avec le pain rassi des morceaux d'ail cru ou/et de piment.. ça donne...Plutôt pour les célibataires ;oEt en même temps, ça parfume la fondue pour ceux qui la mangent traditionnellementbien que Suisse je ne connais pas la fondue à la tomate. Mais pourquoi pas ?par contre avec des pdt en robe des champs, -à chaire ferme, c'est délicieux. je fais toujours pain et pdt J'aime En réponse à alice_14319258 On met avec le pain rassi des morceaux d'ail cru ou/et de piment.. ça donne...Plutôt pour les célibataires ;oEt en même temps, ça parfume la fondue pour ceux qui la mangent traditionnellementMerci pour toutes ces infos. Je vais tout tester. Au pire, si ca n'est pas adapte ca tombera au fond du caquelon mais ca ne sera jamais perdu! J'aime En réponse à agathe_15227619 Ma question n'est certainement pas assez claire. Dans la fondue savoyarde, il est toujours indiqué de tremper du pain dans le mélange de fromages. Mais comment faut il que soit le pain? Rassis?grillé? frotté d'ail?Et est il possible d'utiliser d'autres choses? J'ai pensé à de petits morceaux de pommes de terre, mais avez vous d'autres idées?MerciDes champignons de Paris fraisMiamLe contraste entre douceur et fraicheur du champignon, et le goûtplus prononcé du fromage est intéressant. J'aime En réponse à sofia_15984013 Des champignons de Paris fraisMiamLe contraste entre douceur et fraicheur du champignon, et le goûtplus prononcé du fromage est là là...J'ai jamais eu une aussi grosse envie de manger de la fondue savoyarde moi!! Merci pour toutes ces supers idées en tout cas... femme enceinte qui salive d'envie!!! J'aime Atant savoyarde de naissance, voici la fondue que je mange depuis plus de 20 ans et qui ne trouve pas d'égal. Ingrédients 2 personnes MatérielPréparation 1Coupez le pain en morceaux pas trop petits et laissez-le durcir un peu à l'air libre. 2Coupez les 3 fromages en petits cubes. 3Coupez une gousse d'ail en 2 et frotter le plat avec. 4Mettez le fromage dans le plat avec le vin blanc environ la moitié de la hauteur du fromage. 5Allumez le feu et mettez le sur moyen. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois. 6Ajoutez le poivre et la noix de muscade. 7Quand le fromage et presque entièrement fondu ajoutez une lichette de kirsch et un peu de bicarbonate si cela mousse c'est normal et ça partira ne vous en faites pas. Le bicarbonate ne change rien au goût, il rend juste la fondue bien plus digeste ce qui n'est pas de refus avec autant de fromage. 8Mélangez encore un peu et servez ! Vous pouvez la manger avec une salade. 9Petit plus, quand il ne reste qu'un fond vous pouvez ajouter un jaune d'œuf en mélangeant bien que vous mangez avec le pain. 10Variante Pour la fondue aux cèpes, procédez de la même manière que la fondue traditionnelle mais ajoutez au tout début, quand vous mettez le fromage avec le vin, des cèpes desséchés que vous aurez préalablement un peu émiettés. Conseils L’AOP Appellation d’Origine Protégée est un label officiel de qualité et d’origine. Il garantit au consommateur que toutes les étapes de fabrication ont lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages et qu’ils sont fabriqués dans le respect de pratiques traditionnelles. Plus d'informations sur le Comté AOP, le Beaufort AOPet l'Abondance AOP. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de Beaufort Recettes de la fondue au vin blanc Recettes à base de fromage Abondance Recettes de plats uniques d'hiver Recettes de la fondue de Comté

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